Gebeliğin İkinci Trimesterinde Şeker Hastaları İçin Tarifler
Bu yazımızda, gebeliğin ikinci trimesterinde şeker hastaları için tarifler paylaşacağız. Şeker hastalığı, insülin direncinden veya vücuttaki glukozu işlemekten sorumlu olan insülinin yeterli miktarda üretilmemesinden kaynaklı olarak ortaya çıkan bir durumdur.
Söz konusu sağlıklı beslenmek olduğunda, şeker hastası olan hamile kadınlar için bu hastalık bir sorun yaratabilmektedir. Gebelik boyunca birtakım aksilikler meydana gelebilir. Bunlardan bir tanesi, gebeliğin sonlarına doğru oluşan ve fetüsün sağlığında sorunlara sebep olabilen gebeliğe bağlı şeker hastalığıdır.
Bununla birlikte, kadının gebelikten önce veya hatta gebelikten sonra şeker hastası olma ihtimali de vardır. Bazı konularda özellikle dikkatli olmanız gerekse de, bu hastalık anne adayı veya bebek açısından ciddi risk oluşturmaz.
Şeker hastası kadınlar için özenle hazırlanmış bir beslenme düzeni
Şeker hastası olan kişilerin hayatında yiyecekler oldukça önemli bir rol oynar. Belirli besin gerekliliklerini yerine getirmek zorunda olan hamile kadınlar için de aynı durum geçerlidir. Gebeliğin ikinci trimesterindeki şeker hastası kadınlar için yemek tarifleri vermeye başlamadan önce, dikkatli olmanız gereken yiyeceklerden bahsedeceğiz.
- En iyi yiyecekler: Pazı, patlıcan, brokoli, bal kabağı, karnabahar, kuşkonmaz, ıspanak, lahana, salatalık, marul, turp enginar ve domates gibi bol miktarda sıvı içeren sebze ve meyveler.
- Tüketmenizde sakınca olmayan yiyecekler: pirinç, makarna, patates, muz, yulaf, arpa, mercimek ve tam tahıllı ekmek gibi tüketebileceğiniz ancak porsiyon konusunda bir uzmana danışmanız gereken yiyecekler.
“Gebeliğe bağlı şeker hastalığının yanı sıra, kadının gebelik öncesi veya sonrası da şeker hastası olma ihtimali vardır.”
- Meyveler: Çilek, papaya, kavun, ananas, armut, mango, mandalina, portakal, şeftali, üzüm ve kiraz.
- İzin verilen süt ve süt ürünleri: Yağsız süt, kaymak ve diyet yoğurt. Kanola yağı, mısır yağı, ayçiçek yağı, susam yağı, zeytinyağı ve soya yağı gibi bitkisel yağlar da tüketilebilir.
- Tüketilmemesi gereken yiyecekler: şeker, esmer şeker, bal, çikolata, pekmez, dondurma, tatlılar, sandviçler, reçeller ve genel olarak meşrubatları tüketmekten uzak durmalısınız. Ayrıca, sosis, tereyağı, krema, mayonez, tavuk derisi, kuyruk yağı ve krem peynir gibi her türlü hayvansal yağı tüketmekten kaçının.
Gebeliğin ikinci trimesterinde şeker hastaları için yemek tarifleri
Aşağıda şeker hastası kadınların gebeliğin ikinci trimesterinde tüketebileceği tarifler vereceğiz.
Biftek
Malzemeler (6 porsiyon)
- Yarım kilo biftek
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 4 adet orta boy patates, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 2 adet iri soğan, dilimlenmiş
- 1 adet orta boy yeşil biber, dilimlenmiş
- 1 adet orta boy kırmızı biber, dilimlenmiş
- 2 diş ince doğranmış sarımsak
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz veya kişniş
- 1/2 bardak az yağlı et suyu
- 3 adet ince doğranmış domates
Hazırlanışı
- Etleri tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Yapışmaz bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından etinizi tavaya yerleştirin. Etin üzerine patatesleri, soğanı, biberi, domatesi, sarımsağı ve maydanozu koyun.
- Biraz tuz ve kekik serpin.
- Biraz piştikten sonra etin diğer kısmını çevirin.
- Tavaya et suyunu da ilave edin ve bir kapakla kapatın.
- 30-40 dakika boyunca veya patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Son olarak etinizi servis ederken sebzeleri de etin üst kısmına koyun ve en üste de yemeğin suyunu gezdirin.
“Bol miktarda sıvı içeren sebze ve meyveler, şeker hastaları için idealdir.”
Şekersiz tatlı
Bu, gebeliğinin ikinci trimesterinde olan şeker hastası kadınlara özel bir tariftir. Tatlının yasak olduğu bu hastalıkta, bu tarif sayesinde tatlı ihtiyacınızı giderebilirsiniz.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 14 paket stevia tozu (tatlandırıcı)
- 1 bardak un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 bardak yoğurt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 adet rendelenmiş limon
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve steviaları bir kapta karıştırın.
- 8 dakika boyunca mikser yardımı ile çırpın.
- İçerisine yoğurdu da ekleyip bir miktar daha çırpın.
- Sıvı yağı da ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Ardından kabartma tozunu ve unu da ekleyin. Birkaç dakika daha yavaş yavaş karıştırın.
- Limon kabuklarını da karışıma ilave edin. Eğer karışım çok yoğunsa içerisine biraz yağsız süt ekleyebilirsiniz.
- Karışımı daha önceden yağlayıp unladığınız bir kek kalıbına dökün.
- Keki önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Makarna
Malzemeler
- Makarna (Miktar kaç kişilik hazırlanacağına bağlıdır)
- Önceden pişirilmiş ve küp küp doğranmış tavuk
- 1 paket dondurulmuş sebze
- Ev yapımı hafif bir sos
- Domates sosu (tercihe bağlı)
Hazırlanışı
- Makarnaları bir miktar yağ ile kaynayan suda pişirin.
- Pişmek üzereyken içerisine dondurulmuş sebzeleri ekleyin.
- Makarna ve sebzeleri süzdükten sonra içerisine sosu ve doğranmış tavuk etlerini koyun.
- Karıştırın ve tercihe göre üzerine domates sosu ekleyin.
Her zamanki gibi, gebeliği her kadının farklı bir biçimde deneyimlediğini vurgulamak gerekir. Bu nedenle, semptomlar ve rahatsızlıklar günlük aktiviteleri farklı şekillerde etkileyebilir. Eğer kendinizi yemek yapacak kadar iyi hissetmiyorsanız, birinden yardım isteyebilirsiniz.
Şeker hastası kadınların rahatça tüketebileceği bu tarifler sayesinde, artık ne pişireceğim diye düşünmenize gerek kalmayacak. Mutlaka deneyin!
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Nowson C., O’Connell S., Protein requirements and recommendations for older people: a review. Nutrients, 2015. 7 (8): 6874-99.
- Lobach AR., Roberts A., Rowland IR., Assessing the in vivo data on low/no-calorie sweeteners and the gut microbiota. Food Chem Toxicol, 2019. 124: 385-399.
