Çocuklarınız için lezzetli 3 farklı kek tarifi

17 Şubat 2019
Önlüğünüzü geçirin ve fırını ısıtın. Bugün sizlerle çocuklarınızın doğum günü kutlamalarında ya da özel günlerde yapabileceğiniz 3 farklı kek tarifi paylaşacağız.

Hemen hemen tüm çocuklar tatlılara ve şekere, kek ve pastaya bayılırlar. Fakat bizler ebeveynler olarak onları sağlıklı, besin değeri yüksek gıdalarla beslemeli ve işlenmiş ya da katkı maddesi içeren gıdalardan uzak tutmalıyız.

Bu yüzden mümkün olduğunca doğal ürünlerle yapılmış ev yemekleri onlar için faydalı olacaktır. Sizler için, çocuklarınız için, birlikte hazırlayabileceğiniz 3 tane kek tarifi hazırladık. Böylelikle ailenizle vakit geçirebilmeniz için bir fırsat olur.

O bir klasik: Çikolatalı kek

Tatlıların kralı, çocukların ve yetişkinlerin çok sevdiği bir şey ile başlıyoruz bugün: çikolata. Seçtiğimiz tarif yapması oldukça kolay ve hatta tek başınıza rahatlıkla hazırlayabileceğiniz mükemmel sonuçlar çıkaracak bir tarif.

İçerikler:

  • 100 gr çikolata (pişirilecek)
  • 3 yumurta
  • 9 yemek kaşığı şeker
  • 60 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un

Hazırlık:

  1. Malzemeleri karıştırırken vakit kazanmak için fırını 180 ºC’ye önceden ısıtın.
  2. Çikolatayı eritin: Bunun için öncelikle çikolatayı ufalayın ve ardından ya suda bekletin ya da mikrodalga fırında bir çay kaşığı su ile birlikte ısıtın.
  3. Dikkatle çikolatanın tahta bir spatula yardımıyla yanmasını engelleyin ve her yerinin eridiğinden emin olun.
  4. Kıvamını yakaladığınızda şeker, erimiş tereyağı, un ve üç yumurtanın akını ekleyin.
  5. Yumurta akını ekledikten sonra tüm karışımı iyice çırpın.
  6. Hazırlamış olduğunuz kek hamurunu tereyağı ile yağladıktan sonra karışımı kek kabınıza dökün.
  7. 180ºC’de yarım saat fırında kekinizi pişirin.

Kekler piştikten sonra kekleri kalıplarından çıkarıp biraz soğumaları için bekleyin. Ardından kekinizi pudra şeker, şekerleme ya da renkli pasta süsleriyle dekore edebilirsiniz.

çikolatalı kek

Çilekli cheesecake (fırın kullanmadan)

Çocuklarınızın fırınla temas haline geçmesini istemiyorsanız, sizler için bir çözümümüz var. Çocuklarınız için hazırlayabileceğiniz kek tariflerinden birinde çok daha kolaylıkla başarılı olabilirsiniz ve bunun için keki fırında pişirmeniz gerekmiyor.

İçerikler:

  • 200 gr Philadelphia peyniri ya da benzer bir peynir
  • 500 ml krema ya da süt kreması
  • 40 gr şeker
  • 1 kese tatlandırılmamış jelatin tozu (yaklaşık olarak 7 gr)
  • 150 gr kedidili kurabiyesi
  • 75 gr tereyağı
  • 500 gr çilek ya da kekinizin üzerini süslemek isteyebileceğiniz diğer bir meyve; örneğin ahududu, yaban mersini ya da böğürtlen

Hazırlık:

  1. Kurabiyeleri ufalayın: Ufaladığınız kurabiyeleri bir torbaya yerleştirip bir oklava yardımıyla ezin.
  2. Tereyağını eritin ve eşit dağılmış bir karışım olana kadar kurabiyelerle birlikte karıştırın.
  3. Sökülebilir bir kek kalıbının altını bu hazırladığınız macunla doldurun ve bir kaşık yardımıyla karışımın eşit dağıldığından emin olun.
  4. 15-20 dakika arası buzdolabına koyun. Bu arada kremayı, jelatin tozunu ve şekeri karıştırıp oldukça düşük bir sıcaklıkta tavada pişirin. Pişirirken sürekli karıştırın ve karışımın dağıldığından ve eridiğinden emin olurken kaynayıp taşmaması için de özen gösterin.
  5. Tavayı ocaktan alın ve Philadelphia peynirini ekleyin; ardından tavadaki karışımı tekrar iyice karıştırın.
  6. Tavada hazırladığınız karışımı kurabiyenin tabanını yerleştirdiğiniz kek kalıplarına dökün ve yeteri kadar ısındığından emin olduktan sonra 6 saat soğuması için bekletmeye alın.

Keki kalıbından çıkardıktan sonra üzerine meyveleri yerleştirin ve işte bu kadar!

çilekli pasta

Kırmızı kadife kek: Klasik kek tarifinin vegan yorumlanması

Herkesi göz önünde bulundurmak istiyoruz; bu yüzden herhangi bir hayvan kaynaklı besin tüketmeyen, vegan, çocuklarınız için de bir kek tarifi hazırladık.

İçerikler:

Kek için:

  • 500 ml hayvan ürünleri içermeyen süt (badem, yulaf, pirinç, soya, vb.)
  • 1 fincan bardağı yağ
  • 500 gr un
  • 250 gr şeker
  • 1 paket maya
  • Birkaç şekerpancarını kaynatmanızdan meydana gelen su

Kekin içi ve dışını doldurmak için:

  • 250 gr vegan peyniri
  • 90 gr bitkisel margarin
  • 100 gr kaya tuzu
  • 150 gr bitkisel krema

Süslemek için:

  • Kırmızı meyveler
  • Ahududu
  • Böğürtlen
  • Çilek

Hazırlık:

  1. Kuru içerikleri (un, şeker, maya) bir tarafta karıştırırken süt (12ml civarı pancar suyu özü içeren) ve yağı bir başka kapta iyice karıştırın.
  2. İki karışımı birleştirerek lapa olmalarına izin vermeden eşit bir şekilde karıştırın.
  3. Bir kek kalıbını yağlayın ve hazırlamış olduğunuz karışımı 180ºC önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Ardından oda sıcaklığında soğuması için dışarı alın ya da buzdolabında soğuması için bekleyin.
  4. Margarini şekerli krema ile karıştırın ve ardından peynir serpiştirin.
  5. Her şeyi karıştırın ve en son üzerine çırpılmış kremayı ekleyin. Tekrar tüm malzemelerin eşit bir şekilde dağıldıklarından emin olmak için iyice karıştırın.
  6. Kekinizin soğuduğundan emin olduktan sonra keki üç parçaya kesin ve kremayı kekin üzerine bir sünger yardımıyla dağıtın.
  7. Kedidilini bütün kekin kremayla kaplandığından emin olmak için kullanın ve kekin yüzeyinin pürüzsüz olduğundan emin olun.
  8. Meyve ile süsleyin ve kekinizin tadını çıkarın.

Çocuklar için hazırladığımız bu kek tarifleri ile ilgili ne düşünüyorsunuz? Çocuklarınızın bu keklere bayılacağını düşünüyoruz ve hatta kekleri onlarla beraber de hazırlayabilirsiniz.

  • Carr AC., Maggini S., Vitamin C and immune function. Nutrients, 2017.
  • Winter AN., Bickford PC., Anthocyanins and their metabolites as therapeutic agents for neurodegenerative disease. Antioxidants, 2019.