Glutensiz Tarifler ile Hamileliğin Üçüncü Üç Aylık Dönemi

Öğle yemeği, atıştırmalık veya akşam yemeği için aşağıdaki glutensiz tarifler haftalık planlamanız için çok yardımcı olabilir.

Hamileliğin bu son birkaç ayında, lezzetli ve sağlıklı yiyecekleri tüketmekten daha iyi bir şey yoktur. Bu yazıda, şu anda hamileliğinin üçüncü üç aylık döneminde olan ve çölyak hastalığı çeken kadınlar için bazı glutensiz tarifler sunacağız.

Doğum tarihiniz hızla yaklaşırken, hem siz hem de bebeğinizin beslenme ve kalori ihtiyacı artmaktadır. İyi bir karbonhidrat (enerji kaynağı), protein (doku ve kemik oluşumu için) alımını ve vitaminleri içeren bir diyet gereklidir. Mineraller ve yağları da unutmayalım – onlar da önemlidir!

Her ne kadar çeşitli diyetler farklı türlerde yiyecekler içerse de, çölyak hastalığı olan kişilerin (veya herhangi bir nedenle glüten tüketemeyenlerin) belli kısıtlamaları vardır. Aşağıdaki glutensiz tarifler çok yardımcı olabilir.

Onları evde öğle yemeği, atıştırmalık veya akşam yemeği için hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, öncelikle sahip olabileceğiniz herhangi bir özel beslenme ihtiyacı hakkında bir uzmana danışmanız önemlidir.

Eğer doktorunuz bu glutensiz tarifleri hazırlayıp yiyebileceğinizi söylerse, denemekten çekinmeyin! Haydi bir göz atalım.

Gebeliğin üçüncü üç aylık dönemi için 4 glutensiz tarif

Erişte hamuru

Malzemeler:

• 250 gram mısır nişastası
• 4 adet yumurta
• 250 gram yağsız süt tozu
• 1 buçuk yemek kaşığı ksantan sakızı
• 250 gram manyok
• Birkaç kaşık mısır özü yağı

Sakız için:

• 5 çorba kaşığı manyok
• 130 cc su

Hazırlanışı:

1. Tel karıştırıcı kullanarak nişastayı, manyok, süt tozu ve ksantan sakızını karıştırın.
2. Bu karışımın 300 gramını bir kaseye ekleyin. Sonra yumurtaları ve yağı ekleyin. Karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Sakızı hazırlayın ve alttan ayrılana kadar karıştırarak yüksek ateşte pişirin.
4. Son karışımı ilk karışıma ekleyin ve tuz ekleyin. Tahta bir kaşıkla yoğurun ve sonra elinizle devam edin.
5. Kuru malzemeleri bir oklava kullanarak hamuru yayana kadar ekleyin.
6. Hamuru dilediğiniz süre boyunca yoğurma makinesinden geçirin.
7. Son seferde (adım 4) hamura mısır nişastası serpin. Ardından erişteleri kesin (adım 5).
8. Dinlendirin ve ardından bol su ile tuz ve yağla pişirin.
9. Süzün, tereyağı ve rendelenmiş peyniri ekleyin (damak tadınıza göre) ve servis edin.

Limonlu veya portakallı kurabiyeler

Malzemeler:

• 200 gram tereyağı
• 300 gram esmer şeker
• Limon veya portakal kabuğu rendesi (2)
• 200 gram mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı portakal suyu veya limon suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• 100 gram manyok
• 3 yumurta sarısı
• 100 gram yağsız süt tozu
• 200 gram hazır karışım

Hazırlanışı:

1. Tereyağı ve şekeri karıştırıp krema haline getirin. Yumurta sarısını tek tek ekleyin sonrasında bal, meyve kabuğu rendesi ve meyve suyunu ekleyin.
2. Ayrı bir kapta manyok, mısır nişastası, süt tozu ve hazır karışımı (yaklaşık 500 gram) bir el mikseri yardımıyla karıştırın.
3. Son karışım yoğurulabilir kıvama gelene kadar krema ekleyin.
4. Hamuru bir oklava ile açabileceğiniz bir yüzeye taşıyın.
5. Kurabiye kalıbı kullanarak hamuru kesin (istediğiniz boyut ve şekil olabilir).
6. Kurabiyeleri mısır nişastası ile birlikte, yağlanmış bir tabağa yerleştirin.
7. 30 dakika boyunca minimum ateşte pişirin.

Tavuk ve kabak

Malzemeler (2 porsiyon için):

• 1 tavuk göğüs eti
• 1/2 limon
• 1 kabak
• 1/2 soğan
• 2 tutam tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Kabağı yıkayın ve dilimleyin (çok kalın olmadıklarından emin olun).
2. Soğanı dilimleyin ve göğsü orta büyüklükte şeritler halinde kesin.
3. Soğanı bir parça zeytinyağı ile bir tavada pişirin. Ardından, kabak ve biraz tuz ekleyin. Limon kabuğu rendesini ekleyin ve yaklaşık 7 dakika orta ateşte soteleyin.
4. Başka bir tavada tavuğu pişirin. Bir tutam tuz ve iki çorba kaşığı limon suyu ekleyin.
5. Tavuğun pişmesi bittiğinde, diğer tavaya ekleyin ve diğer malzemelerle karıştırın.
6. Servis edin ve tadını çıkarın!

Tavuk, gebeliğin üçüncü üç aylık döneminde glutensiz tariflere dahil edilebilecek mükemmel bir besindir.

Elma ruloları

Malzemeler:

Hamuru için:

• 400 gram italyan loru
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı tatlandırıcı
• 3 yemek kaşığı kabartma tozu

İç malzeme için:

• 2 adet elma
• Vanilya özü
• Tatlandırıcı

Hamurun hazırlanması:

1. Tüm malzemeleri bir araya gelinceye kadar karıştırın. Ardından, karışımı yağlı kağıt ve biraz zeytinyağı ile kaplı bir fırın tepsisine dökün.
2. Fırında sertleşene kadar orta ateşte pişirin.
3. Ruloyu nemli bir bulaşık bezine yerleştirin.

İç malzemenin hazırlanması:

1. Elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Düşük ateşte bir çorba kaşığı su ekleyerek bir tencerede pişirin.
3. Püre oluşturulduktan sonra vanilya özünü ve tatlandırıcıyı ekleyin.
4. Daha önce yapmış olduğunuz hamuru doldurun.
5. Nemli bez yardımı ile dikkatlice rulo yapın.
6. Buzdolabına koyun ve soğuyana kadar bekleyin.
7. Üzerine rendelenmiş hindistancevizi serpin ve servis yapın.

Hepimiz biliyoruz ki, hamileliğin son ayları sizin için pek de “kolay” değil. Bu nedenle, yemek hazırlamak istemiyorsanız, ailenizden, bir arkadaşınızdan veya partnerinizden yardım istemek için tereddüt etmeyin.

Gebeliğin üçüncü üç aylık döneminde bu glutensiz tarifler ile bir sonraki öğün veya atıştırmalıklarınızı planlamanız çok daha kolay olacaktır. Bebeğiniz neredeyse geldi, bu güzel deneyimin son üç ayında kendinize dikkat etmeyi unutmayın.