Günlük Beslenmeniz İçin Çinko Açısından Zengin 4 Yemek

14 Ağustos, 2020
Araştırmalar, günlük beslenme programınıza çinko eklemenin önemli olduğunu gösteriyor. Sağlık açısından faydalı ve çinko açısından zengin pek çok tarif var. İşte bunlardan dördü! 

Vitaminler ve mineraller sağlıklı kalmak için çok önemlidir. Bu nedenle bugünkü yazımızda size çinko açısından zengin bazı lezzetli yemek tariflerinden bahsedeceğiz.

Vücudunuzun çok fazla çinkoya ihtiyacı yoktur ancak bu mineral koku alma duyusunu korumak, enzimleri tetikleyerek ve DNA’yı oluşturarak bağışıklık sistemini güçlendirmek açısından hayati önem taşır.

Aynı zamanda görme, tat duyusu, saç ve cilt gibi başka organların sağlığına da katkıda bulunur. Bunun yanı sıra güçlü bir antioksidandır.

Ayrıca araştırmalar, çinkonun adet öncesi sendromu belirtilerini azalttığını ve bebeklerin büyümesine yardımcı olduğunu gösterir. Ancak vücutta bu mineralden yeterli miktarda bulunmaması ishale, kısıtlı büyümeye, iştah kaybına, saç dökülmesine, göz ve deri lezyonlarına ve bağışıklık sisteminin kötüleşmesine yol açabilir.

Bu mineralden vücudunuzda yeterli miktarda bulunduğunu garanti etmenin en iyi yolu günlük beslenmenize çinko açısından zengin gıdalar ve yemek tarifleri eklemektir. Hangi yiyeceklerin çinko içerdiğini biliyor musunuz?

Çinko açısından zengin yiyecekler

Bu yiyecek grupları günlük beslenmenize önemli miktarda çinko eklemenizi sağlar:

  • Tahıllar: Kepek, kepekli tahıl ve birden fazla tahıl içerenler.
  • Etler: Sığır, domuz eti, tavuk ve hindi.
  • Deniz ürünleri: Yengeç, istiridye, ıstakoz ve midye.
  • Kabak çekirdeği ve nar ve avokado gibi meyveler.
  • Genel olarak orman meyveleri: Ahududu, çilek ve böğürtlen.
  • Diğer çeşitli gıdalar: Hurma, bitter çikolata, ıspanak, mantar ve yoğurt. Ayrıca, ceviz, çam fıstığı, badem, yer fıstığı ve fındık gibi kuru yemişler.

Çinko açısından zengin 4 tarif

Pancarlı ve yoğurtlu soğuk krema

Malzemeler

  • 2 tavuk göğsü (100 g)
  • 1 soğan(40 g)
  • 2 orta boy havuç (70 g)
  • 2 bardak taze pancar, küp şeklinde doğranmış (250 g)
  • 1 pıra (30 g)
  • 2 bardak doğal yoğurt (400 ml)
  • 1 dal maydonoz (10 g)
  • 1 turp (30 g)

Yapılışı

  • Öncelikle, bir et suyu hazırlayın, küpler halinde kesilmiş sebze ile birlikte 2 litre suyun içinde tavukları pişirin. Su azalana kadar pişirin, sonra süzün ve bir kenara koyun.
  • Pancarları yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin.
  • Sonra krema kıvamını alana kadar sebze suyunu ve pancarı bir blenderda karıştırın.
  • Sonra yoğurdu ve tuzu ekleyin. Daha sonra buzdolabına alın.
  • Son olarak soğuk servis edin ve bir kaşık yoğurt ve maydanoz ile süsleyin.
çikolatalı kurabiye

Bitter çikolatalı kurabiye

Malzemeler

  • 1 yumurta (30 g)
  • 1 su bardağı un (120 gr)
  • 3/5 bardak şeker (150 g)
  • 1 1/2 su bardağı bitter çikolata (170 g)
  • 1/2 bardak tereyağı (120 g)
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı maya
  • 1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı

  • Öncelikle bir kapta, tereyağı ve şekeri karıştırın. Pürüzsüz ve kremsi bir hal alana kadar çırpın.
  • Sonra yumurta ve bir tutam tuz ekleyin, karıştırın ve bir kenara alın.
  • Daha sonra başka bir kaba unu, mayayı ve doğranmış bitter çikolatayı ekleyin.
  • Sonra ilk karışımı onun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Fırını önceden 175 derecede ısıtın.
  • Sonra bir kaşık yardımıyla hamur topları yapın ve onları aralarında 5 cm olacak şekilde yerleştirin.
  • Son olarak 15 dakika boyunca ya da kurabiye altın rengini alana kadar pişirin.

 “Vücutta bu mineralden yeterli miktarda bulunmaması ishale, kısıtlı büyümeye, iştah kaybına, saç dökülmesine, göz ve deri lezyonlarına ve bağışıklık sisteminin kötüleşmesine yol açabilir.”

Ispanaklı portobello mantarı

Malzemeler

  • 4 büyük portobello mantarı (60 g)
  • Sarımsak, yağ ve maydanoz sosu
  • 1 / 4 bardak doğranmış kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak (10 gr)
  • 2 bardak taze ıspanak
  • 200 gram rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı

  • Öncelikle fırını önceden 190 derecede ısıtın.
  • Mantarların saplarını çıkarın ve ince ince doğrayın.
  • Sonra mantarların iç kısımlarını çıkarın.
  • Daha sonra sos ile doğranmış mantar köklerini birleştirin.
  • Sonra kalan sosu yüksek ateşte pişirin. Sapları, biberleri, sarımsakları ve ıspanağı ekleyin. Orta ateşte beş dakika bekletin.
  • Daha sonra bir fırın tepsisine mantarları yerleştirin, doldurun ve üzerlerine bol parmesan peyniri serpin.
  • Son olarak 20 dakika boyunca veya gevrek bir hal alana kadar mantarı pişirin.
ıspanak hamile kadın

Peynirli istiridye

Malzemeler

  • 6 istiridye
  • 1 su bardağı balık suyu (200 ml)
  • 4 yemek kaşığı beyaz şarap (40 ml)
  • Sirke
  • Tuz
  • 1 kaşık kremşanti (10 ml)
  • 1 tutam acı biber
  • Maydanoz
  • 1 kaşık havyar (15 g)

Yapılışı

  • Öncelikle istiridyeleri açın ve suda pişirin ve pişirdiğiniz suyu bir kenara ayırın.
  • Sonra kabukları bir kasenin içinde tuzda bekletin.
  • Daha sonra suyu yarı yarıya azaltın, beyaz şarap ekleyin ve yoğunlaştırın.
  • Sonra kremşantiyi ekleyin ve orta ateşte pişirin. Ancak kaynamasına izin vermeyin.
  • Acı biberi ekleyin.
  • Son olarak istiridyeleri sosla kaplayın ve altın rengini alana kadar pişirin.

Peynirli istiridyeye ne isterseniz ekleyebilirsiniz. Altın renkli bir görünüm elde etmek için üzerine biraz rendelenmiş peynir ve tereyağı eklemek iyi fikirdir. Son olarak üstüne havyar ve taze maydanoz serpin.

Çinko açısından zengin bu tarifler sayesinde tüm ailenin beslenme programında bu önemli mineralin bulunduğundan emin olabilirsiniz. Bu tarifleri evinizde denemek ister misiniz?

  • Wessels I., Maywald M., Rink L., Zinc as a gatekeeper of immune function. Nutrients, 2017.
  • Ocampo DAB., Paipilla AF., Marín E., Vargas Molina S., et al., Dietary nitrate from beetroot juice for hypertension: a systematic review. Biomolecules, 2018.