Gebeliğin İlk Trimesteri İçin Glutensiz Tarifler

03 Aralık, 2019
Çölyak hastalığı, bazı gıda kısıtlamaları getirir. Gluten içeren belirli yiyeceklerden uzak durarak, hem annenin hem de çocuğun sağlık sorunları yaşaması önlenebilir.
 

Bu yazımızda, hayatınızın bu özel sürecinde neden sağlıklı beslenmeniz gerektiğini açıklayacağız. Gebeliğin ilk trimesteri için vereceğimiz glutensiz tariflere bir göz atın ve suçluluk duygusu hissetmeden yemek yemenin tadını çıkarın.

Gebelik, annenin beslenme, zararlı alışkanlıklar ve dinlenme konusunda özellikle daha fazla dikkatli olması gereken bir dönemdir. Çölyak hastalığı olan kadınlar için bu durum biraz daha zordur. Bu nedenle, bu yazımızda vereceğimiz glutensiz tarifler gebeliğin ilk trimesterinde oldukça işinize yarayabilir.

Gebelikte gluten neden zararlıdır?

Gluten, vücut fonksiyonlarının işleyiş biçimini değiştiren bir maddedir. Ayrıca, bağırsaklarda iltihap meydana getirerek birtakım bozukluklara yol açar.

Başka bir deyişle, gluten bağırsakların şişmesine sebep olur ve geçirgen duvarları açar. Filtre açık olduğunda, istenmeyen maddeler de dahil olmak üzere pek çok madde bağırsaklardan geçer.

Eskiden, plasentanın geçirgen olmadığına ve bu sayede de bebeği toksik maddelerden koruduğuna inanılırdı.Ancak bu bilgi doğru değildir çünkü bu filtreden geçebilen bazı bakteriler ve mikroorganizmalar vardır. Bu nedenle kendi sağlığınızın ve bebeğinizin sağlığının bozulma riski vardır.

Bunun yanı sıra, kadınların gebelik öncesinde de glutensiz bir beslenme alışkanlığı benimsemesi oldukça önemlidir. Burada önemli olan nokta, kısa süre içerisinde birden fazla keskin değişiklik yapmaktan kaçınmaktır.

Gluten içermeyen yiyecekler nelerdir?

 

Glutensiz yiyecekler buğday, arpa, çavdar veya yulaf içermez. Bu besin maddelerinin pek çok yiyecekte bulunduğunu belirtmek gerekir. Bu nedenle bu konuya gerekli özeni göstermelisiniz.

Ayrıca, kendisi gluten içermediği halde işlem gördüğü sırada glutene maruz kalmış olabilecek yiyecekler konusunda da dikkatli olmalısınız. Bu yiyeceklerden bazıları:

  • Pate (bir çeşit ciğer püresi)
  • Çay ve kahve
  • Koruyucu maddeler
  • Şekerler
  • Bazı sosisler
  • Baharatlar ve gıda boyaları
  • Bazı dondurma çeşitleri
  • Çeşitli soslar

Gebeliğin ilk trimesteri için 3 glutensiz tarif

glutensiz yemek tarifleri

Bu glutensiz tarifler gebeliğin ilk trimesteri için uygun olsa da, 9 ay boyunca hangi yiyecekleri tüketmeniz ve hangilerinden uzak durmanız gerektiği hakkında faydalı bir kılavuz olabilir. Yine de bir uzmana danışmayı ihmal etmeyin.

Gebelik veya çölyak hastalığı konusunda uzmanlaşmış kişiler, sizin sağlığınız ve bebeğinizin sağlığı için en uygun beslenme programlarını hazırlayabilir.

1. Bezelyeli kinoa

Malzemeler (2 porsiyon)

  • 1 adet havuç
  • 1/2 soğan
  • Tuz
  • 2 bardak su
  • 1 bardak kinoa
  • Bezelye
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

 
  • Kinoayı yıkadıktan sonra, kaynar suyun içerisine koyun.1 yemek kaşığı kinoa için 2 yemek kaşığı su gerekmektedir. 20 dakika boyunca haşlayın. Ardından süzün.
  • Soğanı ve havucu soyun ve doğrayın.
  • Bir tavaya zeytinyağını koyun ve soğanları rengi değişene kadar pişirin. Ardından içerisine havucu, bezelyeleri ve bir miktar tuz ekleyin.
  • Orta ateşte 5 dakika pişirin.
  • Son olarak, bu karışıma kinoayı da ekledikten sonra iki dakika daha pişmeye bırakın.

Glutensiz besinlerde buğday, arpa, çavdar veya yulaf bulunmaz. Bu nedenle, gebeliğin ilk trimesterinde bu besinleri tüketmemeniz gerekir.

2. Glutensiz pizza

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı maya
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 bardak ılık süt
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 500 gram glutensiz un

Hazırlanışı:

  • Mayayı, ılık su, süt ve şeker ile karıştırın ve biraz bekletin.
  • Tereyağını eritin ve mayayla karıştırın.
  • Glutensiz unu ve tuzu da karışıma ilave edin.
  • Bütün malzemeleri iyice karıştırın ve mayalanmasını bekleyin.
  • Hamuru bir pizza tavasına koyun.

Sos olarak, domates sosu tercih edebilirsiniz. Koruyucu maddeler ve hazır soslar kullanmaktan kaçının. Glutensiz beslenmede peynir tüketmenin bir sakıncası yoktur. Ancak yine de tüketmeden önce etiketini kontrol edin.

glutensiz pizza
 

3. Kızarmış tatlı patatesli ıspanak salatası

Malzemeler (2 porsiyon)

  • 1/2 tatlı patates
  • 1 tutam tuz
  • 4 adet cherry domates
  • 1 tutam karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

  • Fırını 180 derecede ısıtın.
  • Tatlı patatesleri yıkayıp soyduktan sonra ince ince doğrayın.
  • Patatesleri zeytinyağı, tuz, biber ve baharatlarla birlikte bir tavaya koyun.
  • 25-30 dakika boyunca pişirin.
  • Ispanağı ve domatesleri yıkayıp bir kaba koyun.
  • Bu salatanın protein bakımından daha zengin olmasını isterseniz, içerisine nohut veya mercimek de ilave edebilirsiniz.

Beslenme programınızı oluştururken profesyonel bir yardım almanız önemlidir. Bu malzemeler konusunda uzman bir kişiden onay aldıktan sonra, hayatınız daha kolaylaşacak ve ne yiyeceğiniz konusunda fazla düşünmenize gerek kalmayacak!