Hamileliğin İkinci Üç Aylık Dönemi İçin Peynirli Tarifler

23 Mart, 2020
Bazı uzmanlar hamilelik döneminde çoğu peynir türünün yenmesine karşı çıkarak bu konuda uyarılar yapıyorlar. Bunun sebebi zararlı bakterinin hamilelere geçmesini önlemek. Ancak yine de keyifle tüketebileceğiniz bazı peynirli tarifler var. 
 

Bu lezzetli peynirli tarifler, ikinci üç aylık dönemlerini geçiren anne adaylarının işine yarayacak. Ancak hamilelik döneminde bu süt ürünü konusunda dikkatli olmanız gerektiğini aklınızdan çıkarmayın.

Pek çok uzman, hamilelik boyunca belli peynir türlerinin tüketilmesine karşı uyarılarda bulunuyor. Bunun amacı, anneden fetüse geçebilen bir bakteri olan listeriyozun (listeriosis) aktarımını engellemek.

Hamileliğin İkinci Üç Aylık Dönemi İçin Peynirli Tarifler

Ancak tüm peynir türleri yasak değil. Hamileliğinizin ikinci üç aylık dönemindeyseniz, gelin keyfini çıkarabileceğiniz bazı yemeklere bir göz atalım.

1. Parmesan peynirli balık fileto

Ölçülü bir şekilde eskitilmiş peynirlerin neredeyse hamileliğin tüm dönemlerinde tüketilmesine izin verilir. Bu peynirlerden belki de en popüleri parmesandır. İşte anne adayları için sağlıklı bir tarif.

Malzemeler:

  • 1 kilo fileto balık 
  • Yarım bardak rendelenmiş parmesan peyniri
  • Yarım bardak ekmek kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 4 diş sarımsak

Hazırlanışı:

  • Fırını 200 derecede önceden ısıtın.
  • Balığı alüminyum folyoyla kaplayarak tepsiye alın.
  • Bu sırada küçük bir kasede ekmek kırıntılarını, bir kaşık dolusu zeytinyağı, sarımsak ve tuz ile karıştırın.
  • Kalan zeytinyağını bir fırça yardımıyla balıkların üzerine sürün. Sonra ekmek kırıntısı karışımıyla kaplayın ve üzerine parmesan peyniri serpin.
  • Sonra filetolara limon suyunu ekleyin ve balığı pişirin.
 
  • Son olarak zevke göre tuz ekleyin.

2. Beyaz peynirli karnabahar püresi

Karnabahar vücudu arındırıcı özelliklere sahiptir. Bu arada,  beyaz peynirin hamile kadınlar için önerilen işlem görmüş az sayıda peynir türünden biri olduğunu da söyleyelim. Bu iki malzeme birlikte doğal bir lezzet yaratırlar.

Malzemeler:

  • 1 karnabahar (yaklaşık 300 gram)
  • 200 mililitre (yaklaşık 1 su bardağı) mantar suyu
  • Zeytinyağı
  • Öğütülmüş kurutulmuş mantar
  • Tuz
  • Beyaz peynir
brokoli karnabahar peynirli

Hazırlanışı:

  • Karnabaharı tuzlu suyun içinde al dente kıvamına gelene kadar kaynatın.
  • Bu sırada mantar suyunu ısıtın.
  • Sonra karnabaharı ve mantar suyunu bir blender’ın içine alın.
  • Karıştırmadan önce tuz ve birkaç damla zeytinyağı ekleyin.
  • Karışımınız homojen ve kremsi bir dokuya sahip olmalıdır.
  • Püreyi bir tabağa alın. Peyniri dilimleyin ve pürenin üzerine yerleştirin.
  • Son olarak öğütülmüş kurutulmuş mantarları da üzerine serpin.

3. Avokado ve çedar peynirli sandviç

Bu peynirli tariflerin çok karmaşık olması gerekmiyor. Kolayca içinde avokado ve biraz lezzetli çedar peyniri bulunan bir sandviç yapabilirsiniz. Avokado içerdiği yağ asitleri nedeniyle tavsiye edilir. 

 

Malzemeler:

  • Kepekli sandviç ekmeği
  • İnce çedar peyniri dilimleri
  • Avokado
  • Biraz jambon
  • Hafif zeytinyağı
  • Sirke
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Avokadoyu soyun ve eşit porsiyonlar halinde dilimleyin.
  • Çedarı ve jambonun bir kısmını avokadonun üstüne koyun.
  • İsterseniz başka bir sebze (mesela domates) de ekleyebilirsiniz.
  • Son olarak üzerine hafif zeytinyağı, sirke gezdirin ve tuz serpin.

“Listeriyozun (listeriosis) aktarımını engellemek amacıyla hamilelik sürecinde belli peynir türlerinin tüketilmesi yasaklanır.”

4. Mozarella peynirli incirli tart

Fırında bir şeyler pişirmeyi denemek istiyorsanız, bu seçkin tart iyi bir meydan okuma olabilir. Bu tarifin herhangi bir atıştırma isteğini tatmin edeceğine şüphe yoktur.

Malzemeler:

  • Milföy hamuru
  • 3 adet incir
  • 200 gram (yaklaşık 1 su bardağı) mozzarella
  • 1 yumurta
  • Fındık
  • Şeker
fırında peynirli tart

Hazırlanışı:

  • İncirleri soyun ve doğrayın. Sonra şeker suyla birlikte bir tavaya alın. Marmelat yaparmış gibi olacak. Şeker ve suyun miktarı tercihinize kalmış ama incirlerin zaten belli ölçüde tatlılık içerdiğini unutmayın.
  • Milföy hamurunu geniş kareler halinde kesin.
 
  • Her bir hamur parçasına marmelatı, fındıkları ve mozeralla peynirini (zevke göre) ekleyin.
  • Her bir hamur parçasını kapatın. Sonra bir fırça yardımıyla her bir hamur parçasının üzerine çırpılmış yumurta sürün. Amaç piştikten sonra altın rengi tonunda bir görünüm elde etmektir.
  • Son olarak tartları 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin.

Bunların yanı sıra da hamileliğin ikinci üç aylık dönemi için uygun peynirli tarifler vardır.

Tek yapmanız gereken, doktorunuzun tüketmenize izin verdiği peynirleri kullanarak yaratıcılığınızı konuşturmaktır. Böylece ne olursa olsun istediğiniz tatların keyfini çıkarabileceksiniz.